L'elettroforesi è un metodo di separazione basato sulla diversa velocità di migrazione di particelle cariche elettricamente attraverso una soluzione, sotto l'influenza di un campo elettrico. Le Proteine del siero, sottoposte a elettroforesi su acetato di cellulosa, sono divise in cinque frazioni fondamentali: albumina, α1-globuline, α2-globuline, β-globuline, γ-globuline.
Con i kit per elettroforesi, le proteine sono separate a seconda della carica elettrica a pH 9.2 su acetato di cellulosa con l'uso sia della forza elettroforetica che di quella osmotica presente nel sistema
L’Albumina, la più piccola delle molecole proteiche e ad alta carica negativa, è la gamma che migra più anodicamente.
I γ-globuline risentono di molte cariche elettro endosmotiche e sono la gamma che migra più catodicamente vicino al punto di applicazione.
Dopo che le proteine sono state separate, la striscia di acetato di cellulosa viene posta in una soluzione colorante specifica che colora le bande proteiche in rosso che mostra un picco di assorbimento a 520 nm.
Tutte le fasi elettroforetiche vengono eseguite automaticamente dagli strumenti per i quali i kit sono progettati, o con il metodo manuale.
